月桃茶の作り方｜屋久島の葉っぱで手作りしたら超簡単だった
※本記事には広告リンクを含みます。主役の月桃は、屋久島ではそのへんに勝手に生えています。
かねてからずっと作ってみたいと思っていた、月桃（ゲットウ）を使ったお茶である「月桃茶」を作ってみました。
この乾燥に適さない梅雨の時期に😂
晴れの日は外で、雨の日は屋内の風通しの良い場所で、1週間以上干して作りました。
月桃茶の作り方
最初に希望を与えておきます。
超絶簡単です！！誰でも作れるので、安心して挑戦してみてください。
手順0. 必要なものを揃える
- 月桃の葉
- ハサミ
- 水切り用のボウル
- ジップロック又は保管用容器
- 干しカゴ
ベランダでも軒下でも縁側でも吊るせるよ。葉を乾燥させるのにも使えるし、干物だってつくれちゃう。なんなら、3階建ての虫かごにも使えそうに見えてきたけど😂
手順1．月桃の葉を集めてくる
そもそも始めてつくるので、この月桃茶なるものが本当においしいのかどうかもかなり疑問でした。
大量に作って、激マズだったらもったいないので、20枚ほど葉を採ってきて作ってみることにしました。
採った葉は水洗いしておいてください。
どうせ乾燥させるので私は拭いたりしませんでした。
手順2．月桃の葉を乾燥に適したサイズに切る
ハサミでジョキジョキ切っていきます。
ただ、葉が結構大きいのと、葉の中央を走る主脈が結構固い。
そこで、主脈沿いにハサミをまず入れて、縦に半分にしました。
切った葉をを重ね合わせて、適当な幅（1.5〜2.0cmくらい？）にハサミを入れていきます。
スピードアップにもなるので、一石二鳥です。
手順3．月桃の葉をひたすら切りまくる
切った葉がくっついたままカゴに落ちますが、そんなことも一切気にする必要はありません。
葉を20枚も切ると、このボウルが一杯近くなります。
手順4．切った月桃の葉を干しカゴに入れて干す
適当に放り込んで、上下にワシャワシャ振ったら放置。
ひたすら風通しの良い所で乾燥させます。
乾燥が進むにつれて、ゲットウの香りが広がります。
家の中で干している時など、すごく香りがしますよ。
手順5．乾燥しきった葉をボウルに集める
すっかり乾燥しきって、パリパリです。
葉自体がもの凄くしっかりとしているので、取扱も楽ですね。
手順6．乾燥した月桃の葉をじっくりと煮出す
この部分に関しては、全くの手探りでやりました。
もっと良い味が出せる方法があるかもしれませんが、これでも十分に美味しかったというラインで参考にしてください。
水1Lをヤカンに入れて、そこに乾燥した月桃の葉を10g入れました。
これは計測してやりました！
そこから超弱火でじっくりと味がでてくるように15分くらい？煮込みました。
それで出来たのがこちら♪
色合いも予想以上に綺麗♪
そして、思った以上に飲みやすい！！
味自体はどこかジャスミンティーに通じるエッセンスがあります。
香りはもう少し月桃特有の感じですね。
これで体に良いとくれば、これは最高です。
いつもコーヒーばかり飲んでいるのですが、月桃茶ならば代わりに飲むのも良いなぁと思いました。
朝はコーヒーを外せませんがね（笑）
ただ、もう少し味が弱くても良いかなぁと思ったので、次は9g、その次は8gとやってみようと思います。
このどちらかくらいがベストに近いかなぁと目論んでいます。
この記事を投稿してたものの、告知を忘れていて更に試行錯誤できました。
500mlで3g、1Lだと6gあたりがよさそうです。
これだと非常にまろやかな味わいになります。
多少、ジャスミン茶っぽさはなくなりますが、私はこのまろやかさと香りが気に入っています。
ビタミンCや抗酸化力の強いポリフェノールを豊富に含んだ月桃茶。
是非一度みなさんも作ってみてください。
そのうち、屋久島の名産のひとつになっても面白いなぁと思いました。
月桃を使った化粧水とかも作ったら、夏の日焼け後に良いかなぁと思ったりもしています。
本格的である必要はないので、素材の持つ特性を活かせれば良いだけですからね＾＾
月桃というこんなに素晴らしい資源を、草刈りの時には雑草のように切って放置してしまうのはもったいないなぁと思いました。
もう既に第２弾を干し始めました(*^_^*)
